CASパン作りで使用される9014-71-5のアミラーゼの酵素無し
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | Komesz |
| 証明 | HALAL |
| 最小注文数量 | 500Kg |
| 価格 | Negotiable |
| パッケージの詳細 | 25Kg袋 |
| 受渡し時間 | 2週 |
| 支払条件 | L/C、T/T |
| 供給の能力 | 100T 1か月 |
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x商品の詳細
| 記述 | アミラーゼ | 有効な材料 | バチルスamyloliquefaciensの指定緊張の発酵によって作り出される細菌の内部のAlpha-Amylase |
|---|---|---|---|
| 適量 | 5-50 PPM | 機能 | オーブンのばねを改良しなさい、柔らかさを改善すれば伸展性およびガスの保持は、容積を増加する |
| 適用 | 澱粉（アルファ1-4のglucosidic連結）の加水分解にFoodZyme ABの熱安定性触媒作用を及ぼすと同時にパン屋で使用されるFoodZyme ABは菌類の源からのアルファ アミラーゼのそれら | ブランド | FDC |
| 色 | の粉白い | 生産国 | 中国 |
| 包装 | 袋 | 製品名 | ビスケット材料 |
| 保存性 | 12か月 | サイズ | 小さい、中型 |
| 貯蔵方法 | 室温、冷凍 | ||
| ハイライト | 9014-71-5アミラーゼ,パン作りで使用される酵素,ベーキング企業の酵素 |
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製品の説明
真菌のアルファアミラーゼ
FDC 真菌アルファ アミラーゼは、液体浸漬発酵によって得られます。アスペルギルス・オリゼー。デンプンを低分子デキストリンとマルトースに加水分解するのに役立ちます。主に小麦粉、製パン業界の小麦粉の改良、および最終加工の品質向上に使用されます。
活動の定義
酵素活性の 1 単位は U/g または U/mL で表示され、1 グラムの固体酵素粉末または 1 ミリリットルの液体酵素が 50℃、pH5.0 で 1 時間で 1 グラムの可溶性デンプンを液化すると定義されます。
製品の特徴
1. 最適動作温度: 30℃-55℃;
2. 最適な操作 pH: 4.5 ～ 6。
3. 優れた安定性とさまざまな反応環境への適応
表1。金属イオンの活性に対する影響FDC 真菌のアルファアミラーゼ
| 金属イオン |
集中 C/mol.L-1 |
相対活性/% | 評価 |
|
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ 比較 |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87.64 97.53 126.63 104.07 97.91 97.37 100.00 |
-0 +0 0 0 0 |
注: + はアクティベーションを意味します。- 阻害を指します。0 は明らかな影響がないことを意味します (酵素活性に対する影響は 10% 以内です)
製品の機能
1.生地の発酵速度を上げ、発酵時間を節約します。
2. 生地の膨張性を高めます。
3. パン、蒸しパンの構造を改善し、内部組織の柔軟性を高め、
そして音量を上げます。
4.パンの皮の色を改善し、パンの品質を総合的に向上させます。
仕様と使い方
| 名前 | 真菌のアルファアミラーゼ |
| 活動 | 100,000U/g(mL) |
| タイプ | 粉 |
|
使用法 |
小麦粉 0.2 ～ 1 g / 100 kg (2 ～ 10 PPM) の添加量を推奨します。最適な投与量は小麦粉の品質によって異なり、最終的には焼きテストまたは蒸しテストの結果によって決まります。提案する そのテストは最小量から始まります。 |
パッケージと保管
包装: 20kg/袋、20kg/バレル
元のパッケージに入れて密封し、室温（25 ℃以下）で 12 か月間保存すると固体になります。
日光、雨、高温多湿を避けてください。
技術サービス
真菌アルファアミラーゼの使用処方、酵素活性試験、および結果を保証する関連製品の技術サービスを提供します。
よくある質問
1、どのような種類の証明書を提供できますか?
Foodchem は ISO2008 9001 認証企業であり、天然ココアバター、BN01 に関しては、HAPPC、KOSHER、HALAL 認証などを提供できます。
2、フードケムはメーカーですか、それとも単なる商社ですか?
Foodchem はメーカーであり商社でもあり、ナチュラルココアバター、BN01 の販売代理店であると同時に、他の製品のメーカーでもあります。
3、天然ココアバター、BN01の最小注文数量はいくらですか?
製品ごとにMOQが異なります。ナチュラルココアバターBN01の場合、MOQは500kgです。
4、天然ココアバター、BN01の価格はいくらですか?
Foodchem は、中国の天然ココアバター BN01 の有名なサプライヤーおよびメーカーであり、数年間にわたり多くの天然ココアバター BN01 サプライヤーと取引を行っており、費用対効果の高い天然ココアバター BN01 を提供できます。
5、返事はどれくらい待ちますか?
天然ココアバター BN01 に関するお問い合わせには、営業日 24 時間以内に返信することを保証いたします。
6、どのような輸送タイプを提供できますか?
当社の主な輸送方法には、航空輸送、陸上輸送、水上輸送があります。
7、どのような支払い条件を受け入れることができますか?
最も一般的に使用される支払い条件は、T/T、L/C、D/P、D/A などです。
8. 商品はどれくらいの期間で届きますか?
Foodchem は上海に自社の EDC 倉庫を持っており、ご注文が確認されてから、在庫のある製品は 1 週間以内に、その他の製品は 2 週間以内に納品されます。
