CASいいえ:9001-62-1食料生産のリパーゼの焼ける酵素
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | Komesz |
| 証明 | HALAL |
| 最小注文数量 | 500Kg |
| 価格 | Negotiable |
| パッケージの詳細 | 25Kg袋 |
| 受渡し時間 | 2週 |
| 支払条件 | L/C、T/T |
| 供給の能力 | 50T 1か月 |
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x商品の詳細
| タイプ | 酵素 | CASいいえ。 | CAS:9001-62-1 |
|---|---|---|---|
| 使用法 | 食料生産 | 出現 | 粉 |
| 等級 | 食品等級 | 色 | 白い |
| 保存性 | 24か月 | 製品名 | リパーゼ |
| ハイライト | CAS 31566-31-1無し,パンの生産の酵素,Glyceryl monostearate |
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製品の説明
リパーゼ
リパーゼは現代遺伝子工学、微生物の発酵のFDCによって開発され、脂質のhydrolyzation、エステル化およびエステル交換に触媒作用を及ぼすことができる技術を後処理するために進んだ。FDCのリパーゼは穏やかな条件に有効な反作用を含む多くの利点もたらし、および有害なか他のどのの副作用も働く。それは食糧、容積トン数、または洗浄力がある添加物として、またはペーパーdeinking、バイオディーゼルの企業、等で広く利用される。
酵素活性の定義
リパーゼ:リパーゼの1単位（u）は1minの40℃そしてpH7.5でオリーブ油からの滴定し得る脂肪酸の1μmolを解放する量の酵素と定義される。
製品特性
1. 活動の広い温度較差;優秀な耐熱性;25°C -65°C.の高い酵素活性。最適温度は50℃である。
Graph1 FDCのリパーゼの温度のカーブ
2. 活動の広いpHの範囲。最適pHは7.5である
Graph2 FDCのリパーゼpHのカーブ
3. 湯せんによって処理される:別の温度条件に5minをとどまるKeep。
Graph3 FDCのリパーゼの耐熱性のカーブ（5minのための湯せん）
4.pH抵抗:別のpHの状態に90minをとどまるKeep。
Graph4 FDCのリパーゼpHの抵抗のカーブ
5. トリプシンおよびペプシンの抵抗:
5.5時間トリプシン ペプシンの解決にとどまるKeep酵素の在籍率85.07%である。
6.異なった企業のために適したよい貯蔵の安定性。
Graph5 FDCのリパーゼの安定性のカーブ
表1リパーゼの酵素活性に対する金属イオンの効果
注:+肯定的な効果のための立場、-マイナスの効果を意味する;unobvious効果のための0立場（10%の内で）
プロダクト機能
1. 小麦粉の改良代理店:FDCのリパーゼに満足なemulsifiabilityがある。それはそれを絶妙にさせ、mouthfeelを効果的に拡大の塊の容積、最大限に活用するグルテンのマトリックスを含むいろいろな種類の小麦粉の質を改善でき、よりよく作るために湿気の蒸発、保存性を延長すること、よりよい柔軟性およびmouthfeel作るためにヌードルの滑らかな終わりそして純白改善することおよび蒸気を発したパンの内部構造を変更することをビロードのようで、華麗な皮および大きい味見の質の性能を促進する皮のまわりで減速する。
2. 日焼け企業:FDCのリパーゼは化学材料および環境汚染の使用量を減らすために革hydrolyzationの脂質に触媒作用を及ぼすことができる。それはおよび油を取り除き、染まることを作り、浸るプロセスをより急速にさせることができる。それは石灰およびナトリウムの硫化の分散に有利である石灰プロセスで浸ることの間に拡張を減らす。それは柔らかくなるプロセスをより穏やかにさせ。これらの効果は革の滑らかな表面のような性能をおよびきれいなgrainflat、高められた柔軟性および強度および高利得率持ち出す。collagenous繊維は保護され、使用の効果はより明確、より安全である。FDCのリパーゼは日焼けの準備の研修会セクションで広く、ことができ、浸り油を取り除くことのような加える、石灰プロセス、柔らかくなること、等で浸る。その間、それは別のプロセス条件に従ってプロテアーゼと共に使用することができる。
3. 他の企業:FDCのリパーゼは高性能の脂質のhydrolyzationに触媒作用を及ぼすことができる。それはまた乳製品、アルコール飲料の味の増強物でことができ、別の処理に会うために脂質使用する、石油化学工学、クリーニングの医療機器、洗浄の油が多い土、deinking紙くず、等を脂肪酸およびグリセリンに作り出す。
指定および使用法
パッケージ及び貯蔵
20kg/bagか20kg/barrel。
固体形態への12か月、および液体の形態（25以下℃）への6か月のための密封された、室温の状態の下の元のパッケージの店。
太陽、雨、高温および高湿度に露出されるために避けなさい。
技術援助
使用の結果を保障する提供のリパーゼの使用法の方式、酵素活性テストおよび関連製品の技術援助。