ステビアの甘味料の粉CAS 91722-21-3 57817-89-7白く良い粉無し
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xAppearanceOdor | powderCharacteristic白い罰金 | Steviolの総グルコシド(無水ベース%の) | >=95 |
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Rebaudioside % | >=90 | 乾燥(%)の損失 | =<4.00 |
灰(%) | =<0.10 | PH (1%の解決) | 5.5-7.0 |
ハイライト | ステビアの甘味料の粉,CAS91722 21 3,CAS57817 89 7 |
ステビアはステビアのrebaudianaの植物の葉から得られる自然な甘味料である。それは砂糖で甘くするべき低カロリーの代わりで、砂糖の代理として食品工業で一般的である。
化学特性:
ステビアは砂糖より甘い300倍までグリコシドである複数のsweet-tasting混合物を、steviosideおよびrebaudioside Aを含む含んでいる。ステビアはnon-nutritive甘味料である、それを意味することはカロリーか炭水化物に少しを提供しない。
使用:
ステビアは砂糖の代理として食品工業で広く利用されている。それは食事療法のソーダ、焼いた食品およびヨーグルトのような低カロリーか無糖の食糧で頻繁に使用される。またそれがコーヒーおよび茶を甘くするのに使用することができる。
規則:
ステビアは金庫(GRAS)として米国の食品医薬品局(FDA)によって一般によい製造練習に従って使用されたとき確認される。それはまた欧州連合および他の国によって食料品の使用のために承認される。
潜在的な医療補助:
ステビアは血糖レベルおよび酸化防止特性の調整を助ける機能を含む潜在的な医療補助のために、調査された。ある調査はこれらの調査結果を確認するためにより多くの研究が必要であるがステビアが低血圧を、インシュリンの感受性の改善を助けるかもしれないことを提案した。
項目 | 標準 |
AppearanceOdor | 白く良い粉 |
Steviolの総グルコシド(無水ベース%の) | >=95 |
Rebaudioside % | >=90 |
乾燥(%)の損失 | =<4> |
灰(%) | =<0> |
PH (1%の解決) | 5.5-7.0 |
特定の旋光 | -30~-38 |
特定の吸光度 | =<0> |
鉛(PPM) | =<1> |
ヒ素(PPM) | =<1> |
カドミウム(PPM) | =<1> |
水星(PPM) | =<1> |
総版計算(cfu/g) | =<1000> |
大腸菌(cfu/g) | 陰性 |
Yeast&Mold (cfu/g) | 陰性 |
サルモネラ(cfu/g) | 陰性 |
ぶどう状球菌(cfu/g) | 陰性 |
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