食品等級のカルボキシルメチル・セルロース・ナトリウムは油田のためのE466濃厚剤を粉にする

Carboxyメチルのセルロース（CMC）またはセルロースのゴムはセルロースの背骨を構成するglucopyranoseの単量体のヒドロキシル グループのいくつかに区切られるcarboxymethylグループが付いているセルロースの派生物（- CH2-COOH）である。それはナトリウムの塩、カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウムとして頻繁に使用される。

CMCを使用される粘着性の修飾語か濃厚剤として食品科学で、およびアイス クリームを含むさまざまなプロダクトの乳剤を安定させるために使用する。食品添加物として、それにE数E466がある。それはまたK-Yのゼリー、歯磨き粉、瀉下薬、食事療法の丸薬、water-basedペンキ、洗剤、織物のサイジングおよびさまざまなペーパー プロダクトのような多くの食料品以外プロダクトの要素、である。それは主に高い粘着性があるので、で無毒、である低刺激性使用される。洗濯洗剤で洗浄解決で土に負荷電の障壁を作成する綿および他のセルロースの生地に沈殿することを設計されている土の懸濁液ポリマーとして使用される。CMCは不揮発性目薬（人工破損）で潤滑油として使用される。時々使用されるが、無極性のメチル基は基礎セルロースに（- CH3）容解性か化学反応を加えないのはメチルのセルロース（MC）である。

最初の反作用の後で結果として生じる混合物は40%の塩とおよそ60% CMCを作り出す（塩化ナトリウムおよびナトリウムのグリコレート）。このプロダクトは洗剤で使用されるいわゆる技術的なCMCである。それ以上の浄化プロセスが食糧の、薬剤および歯みがき（歯磨き粉）の塗布のために使用される純粋なCMCを作り出すためにこれらの塩を取除くのに使用されている。中間「semi-purified」等級はまた、ペーパー適用で普通使用されて作り出される。

不溶解性のmicrogranularカルボキシメチル セルロースはderivatizationのレベルによってが大いにより低いProteins.Presumablyの浄化のためにion-exchangeクロマトグラフィーでcation-exchange樹脂として正荷電蛋白質を結合するために十分で否定的な満たされたカルボン酸塩 グループを加えている間microgranularセルロースの容解性の特性が保たれるように使用される。

従ってアイスパックでもCMCが氷より低い凝固点そして冷却容量に終って共融混合物を形作るのに使用されている。

また水溶液CMCがカーボンnanotubesを分散させるのに使用されていた。それはことnanotubesのまわりの長いCMCの分子の覆い考えられ、水で分散するようにそれらがする。

また酵素学CMCがendoglucanases （セルラーゼの複合体の部分）からの酵素活性を特徴付けるのに広く使用されていた。CMCはセルロースの結晶を取り除き、endglucanaseの行為にとって理想的の無定形の場所を作成するために構造が設計されたので内部機能のセルラーゼのための非常に特定の基質である。CMCは触媒作用プロダクト（ブドウ糖）が3,5-Dinitrosalicylic酸のような還元糖の試金を使用して容易に測定されるので好ましい。酵素試金のCMCを使用してより有効なセルロースのエタノールの転換のために必要のセルラーゼの酵素のためのスクリーニングに関して特に重要である。但し、CMCはまたセルラーゼの酵素が付いている初期の作品で多数がCMCの加水分解と全セルラーゼの活動を関連付けたので誤用された。セルロースの解重合のメカニズムはより理解されてなったので、exoセルラーゼが結晶（例えばAvicel）および溶けない（例えばCMC）セルロースの低下で支配的であること注意されるべきである。